Panna Cotta aux Speculoos
Vous me direz encore une panna cotta ? !! et oui !! encore une ... qui a sa petite histoire. Dernièrement j'ai voulu "testé" la Danette saveur spéculoos et tout est parti de là ! Quelle déception : mais où sont les spéculoos ???, la crème comme toujours est bien là mais pas les SPECULOOS.
Alors comme je reste convaincue que le "fait maison" restera toujours meilleur, j'ai voulu faire ma recette que je partage avec vous aujourd'hui ! et là, sans me vanter, ce sont les spéculoos qui prennent le dessus en bouche et pas l'inverse !
Toujours aussi simple dans sa réalisation, cette recette est une de mes préférées.
Ingrédients (pour 4 petites verrines)
30 cl de crème liquide légère - 15 cl de lait - 2 c. à soupe de sucre - 2 feuilles de gélatine - 70g de pâte de spéculoos Lotus
Préparation de la recette
- Mettez la gélatine dans un bol d'eau froide afin de la ramollir.
- Versez la crème et le lait dans une casserole.
- Ajoute la pâte de spéculoos, puis le sucre et faites chauffer sur feu doux.
- Dès le début de l'ébullition, retirez la casserole du feu.
- Ajoutez les feuilles de gélatine bien essorées et remuez bien jusqu'à ce qu'elles soient dissoutes.
- Versez dans un contenant à bec verseur. Parsemez le fond de vos verres de fruits rouges, puis recouvrir de crème.
- Réservez au frais pendant 6 heures.
Au moment de servir, vous pouvez ajouter des "miettes" de spéculoos pour apporter du croustillant ou un biscuit entier.